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A medida que la categoría del mezcal continúa creciendo a escala mundial, queremos ser un vehículo que amplifique y eduque la riqueza cultural del espíritu. Pikantna Agawa logra esto solo abasteciendo licores de agave propiedad del productor a Polonia. Cultivamos relaciones con productores y clientes basadas en la integridad, la transparencia y la equidad.
Mantener una comunicación abierta y honesta entre productores, clientes y consumidores con el fin de cultivar la confianza entre ellos.
Minimizar las diferencias de estatus, respetarnos unos a otros, reconocer los errores y estar dispuestos a cambiar de rumbo para aprender y crecer, tanto a nivel personal como empresarial.
Valorar, respetar y honrar las culturas de los demás es crucial para la preservación y la educación de las tradiciones y los valores entre unos y otros.
Incorporando nuestros valores a largo plazo para asegurar que las futuras generaciones puedan alcanzar sus sueños. Después de todo, se trata de algo más que preservar los agaves.
Ser genuino, comunicarse abiertamente (pero con respeto) y ser vulnerable con los demás para construir bases sólidas y confiables.
Construir relaciones sólidas, tanto en presencial y virtual, cercanas y en el extranjero, con personas para formar una comunidad que brinde apoyo e inclusión.
"Habiendo pasado toda mi vida en México, los espíritus de agave han jugado un papel importante en mi cultura. Un lado de mi familia es de Michoacán, que tiene una larga historia con los espíritus de agave. El otro lado es de Tepito, un barrio famoso, ubicado en la Ciudad de México que es conocido por su feroz desafío a la autoridad externa. La combinación de ambos es lo que me da la pasión ardiente de elevar los perfiles de los productores de mezcal, especialmente frente a marcas más grandes que dominan fuertemente el mercado.
Después de visitar Cracovia y Zamość en junio de 2022, desarrollé un amor por la cultura polaca, especialmente por la comida y la resiliencia demostrada a lo largo de la historia del país. Resueno fuertemente con los valores del pueblo polaco y creo que al compartir mi cultura con ellos, ganaremos amigos y simpatizantes para toda la vida dentro de la industria del mezcal y en nuestras vidas".
“Como descendiente de un sobreviviente de la limpieza étnica, puedo comprender verdaderamente la importancia de preservar las culturas, las tradiciones y las historias. Al mudarme a Oaxaca, noté muchas similitudes entre aquí y la cultura polaca con la que crecí. Por ejemplo, ambas culturas han sido resistentes a la colonización y al borrado de las tradiciones, ambas tienen celebraciones similares del Día de Muertos y ambas tienen un gran respeto por el espíritu alcohólico de su tierra natal: mezcal para Oaxaca y vodka para Polonia.
Podría seguir, pero sin embargo había una sensación de familiaridad dentro de Oaxaca que había anhelado desde que falleció mi babcia.
Si bien no asumo que Pikantna Agawa es la solución para todos los matices dentro de la industria del mezcal, espero que sea al menos un paso en la dirección correcta y establezca un precedente para que otros lo hagan mejor.
Na zdrowie, salud, cheers!”
El término "Pikantna Agawa" en polaco significa "Spicy Agave", que es muy similar a "agave picante", la traducción al español del nombre. El término picante tiene múltiples significados, incluida la inclusión de los chiles que se encuentran típicamente en la cocina mexicana, el amor por las especias que tienen los polacos y la pasión viva y enérgica que tienen ambos grupos de personas. Elegimos intencionalmente un nombre que sirva de puente entre las culturas y los valores que se encuentran en México y Polonia.
El logotipo es una continuación de los lazos interculturales entre las dos culturas. En el centro del logotipo se encuentra el vaso tradicional para beber mezcal, que todavía se usa en las iglesias católicas de todo México y Polonia en la actualidad. A la derecha del vaso están las especias [arriba] y los chiles [abajo]. Estas son las referencias antes mencionadas a "picante" dentro del nombre de la empresa. En la parte inferior izquierda del vaso hay una hierba, comúnmente utilizada en las cocinas de ambos países. Y, por último, la parte superior izquierda es un crisantemo, que puede ser confundido con cempasuchil por aquellos más familiarizados con la cultura mexicana. Sorprendentemente, ambas flores tienen un significado importante dentro de sus respectivas culturas y se utilizan para propósitos similares: honrar a los muertos durante el Día de Muertos.
En lugar de centrarnos únicamente en el mezcal, queríamos que el nombre y el logotipo crearan una imagen más completa de las culturas involucradas e intentaran unir los puntos en común entre ellas. Después de todo, no se trata solo de mezcal.